Posljednjih godina najbolji restorani postali su razlog putovanja jednako često kao muzeji, plaže ili koncerti. Sve više biramo destinacije prema tome gdje ćemo večerati, a gastronomske preporuke nerijetko imaju jednaku težinu kao preporuke za hotele ili znamenitosti. Upravo se u tom društvu danas nalazi i Poreč. Otvorenjem Pical Resorta, Valamar Collection, grad dobiva gastronomsku priču koja se prelijeva izvan granica resorta i povezuje neka od najzanimljivijih kulinarskih mjesta u destinaciji.
Inspiriran Parenzanom, legendarnom željezničkom prugom koja je povezivala Hrvatsku, Sloveniju i Italiju, Pical Resort istu ideju povezanosti prenosi u gastronomiju. Tri zemlje, njihove kulinarske tradicije, vina i renomirani chefovi susreću se kroz jedinstveni Dine Around program koji gostima omogućuje da tijekom boravka istražuju čak jedanaest restorana, svaki s vlastitim karakterom i kulinarskim potpisom. Dine Around program pretvara boravak u Pical Resortu u gastronomsko istraživanje destinacije.
U središtu ponude nalaze se tri pansionska restorana, svaki vezan uz svoj smještajni koncept. Restoran More u Pical Hotelu donosi mediteransku kuhinju s naglaskom na ribu i plodove mora, Quattro Terre u Pical Family Hotelu razvijen je kao premium all inclusive restoran koji reinterpretira tradicionalna istarska i mediteranska jela, dok Parenzana u sklopu Pical Suitesa nudi ekskluzivnije iskustvo za V Level goste, uz pažljivo osmišljenu kartu jela koja uključuje signature kreacije renomiranih chefova iz Hrvatske, Slovenije i Italije te selekciju regionalnih vina.
Drukčiji ritam
Dine Around program prirodan je nastavak gourmet priče Pical Resorta. Okuplja restorane različitih koncepata i chefova, omogućujući gostima da iz večeri u večer otkrivaju nove okuse i različite interpretacije Mediterana i Istre.
Središnje mjesto pritom pripada restoranu Harry‘s Piccolo Poreč. Dolazak Mattea Metullija i Davidea De Pra u Poreč jedan je od najznačajnijih iskoraka na hrvatskoj sceni posljednjih godina. Dvojac čiji Harry‘s Piccolo u Trstu nosi dvije Michelinove zvjezdice upravo ovdje nastavlja priču Parenzane, željezničke pruge koja je nekoć povezivala Poreč i Trst. Već nekoliko mjeseci nakon otvorenja, Harry‘s Piccolo Poreč osvojio je svoju prvu Michelinovu zvjezdicu, potvrdivši kvalitetu koncepta koji spaja Hrvatsku, Italiju i Sloveniju kroz degustacijske menije, vrhunske lokalne namirnice i besprijekornu izvedbu. Svaki slijed promišljen je kao nastavak iste priče – one o zajedničkom kulturnom i gastronomskom nasljeđu sjevernog Jadrana.
Potpuno drukčiji ritam donosi JAZ by Ana Roš. Koncept najpoznatije slovenske chefice temelji se na dijeljenju hrane, sezonalnosti i spontanosti. Ovdje vrhunska gastronomija djeluje neopterećeno, a atmosfera je jednako važan dio iskustva kao i ono što se nalazi na tanjuru.
Na otoku Sveti Nikola, svega nekoliko minuta vožnje brodom od Poreča, nalazi se Miramare by Fratelli Cerea, razvijen u suradnji s obitelji Cerea, čiji restoran u okolici Bergama nosi tri Michelinove zvjezdice. Elegantna talijanska kuhinja ovdje počiva na vrhunskoj namirnici, preciznoj izvedbi i bezvremenskoj mediteranskoj jednostavnosti.
Spinnaker već godinama pripada samom vrhu istarske gastronomske scene. Njegova kuhinja polazi od lokalnih recepata i sezonskih sastojaka, ali ih interpretira suvremenim kulinarskim jezikom, stvarajući jelovnik koji jednako poštuje tradiciju i znatiželju današnjeg gosta.
Fogo by Bekal donosi sasvim drugačiju energiju. Chefovi Marko Turković i Tvrtko Šakota grade jelovnik oko otvorene vatre, dima i intenzivnih okusa, vraćajući u središte pažnje iskonski način pripreme hrane kroz suvremeni gastronomski izraz.
Signature kokteli
Posebno mjesto zauzima i Purobeach Poreč, prvi hrvatski Purobeach. Ovdje ritam određuju more, glazba i dugi ljetni dani koji gotovo neprimjetno prelaze iz ručka u aperitiv, a zatim u večernje druženje. Jelovnik inspiriran mediteranskom kuhinjom s međunarodnim utjecajima, signature kokteli i opuštena atmosfera čine ga jednim od onih mjesta na kojima se ostaje dulje nego što je bilo planirano.
Dio Dine Around programa su i dva Oliva Grilla, idealna za ležeran ručak ili večeru uz more. Na jelovniku su mediteranska jela i lokalni specijaliteti, u opuštenoj atmosferi koja prati ritam ljetnog odmora.
Dine Around nije zamišljen kao popis restorana koje treba obići. Njegova je vrijednost u slobodi izbora i raznolikosti iskustava. Jedna večer može završiti uz degustacijski meni u Harry‘s Piccolu, druga uz otvorenu vatru u Fogu, treća uz opuštenu atmosferu JAZ-a ili zalazak sunca u Purobeachu. Svaki restoran donosi vlastiti pogled na Istru, ali zajedno stvaraju zaokruženu gastronomsku priču inspiriranu prostorom koji je stoljećima povezivao različite kulture, ljude i okuse.
U vremenu kada putovanja sve češće planiramo oko restorana koje želimo posjetiti, Pical Resort nudi rijetku privilegiju – da tijekom jednog boravka doživite čitav niz autorskih gastronomskih koncepata na jednom mjestu. Zajedno čine kulinarsku kartu koja Poreč sve sigurnije upisuje među najzanimljivije gourmet destinacije na Jadranu.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....