U nastavku donosimo:
- rani kopenhaški dani novinara Witolda Szablowskog i trenutak koji ga je usmjerio prema kuharima diktatora - kulinarske navike i rituali vođa poput Fidela Castra i Saddama Huseina
- ispovijesti i stavovi ljudi iz kuhinja režima, uključujući kuhara Envera Hoxhe i Idija Amina
Prije nego što je uplivao u karijeru novinara i posvetio se društvenim i političkim temama, Witold Szablowski, tijekom posjeta prijatelju u Kopenhagenu, zaposlio se u meksičkom restoranu kao perač suđa na crno. U kuhinji je radio sa šest Kurda koji su mu obećali pomoći naučiti kuhati, no potencijalne lekcije preduhitrili su poziv drugog restorana i bolja novčana ponuda, koji su Szablowskog pretvorili u pomoćnika kubansko-poljskog vlasnika restorana iz Chicaga. Uz Augusta je dobio znanja o kulinarstvu, no vlasnikove česte promjene raspoloženja brzo su ga "otjerale", pa je iz kuhinje prešao u vožnju turista rikšom po Kopenhagenu. Nakon povratka u Poljsku, Szablowski je kuhanje pak ostavio za sobom, no ne i znatiželju i fascinaciju kuharima.
A onda je jednoga dana pogledao...
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....