Savršena božićna slastica: Biskvit u obliku pahuljice

Biskvit u obliku pahuljice sa sušenim voćem jednostavna je i ukusna božićna slastica koji će posebno elegantno izgledati na vjenčiću od zimzelenih grančica.

Tijesto

• 4 jaja
• 100 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 150 ml mlijeka
• 50 ml ulja
• 190 g glatkog brašna
• 1 prašak za pecivo
• korica jednog limuna
• 50 g grožđica
• 50 g suhih brusnica
• 100 g miješanog kandiranog voća narezanog na kockice
• 1žličica cimeta
• prstohvat mljevenog klinčića
• prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
• prstohvat mljevenog anisa

Glazura

• 100 g maslaca
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 150 g šećera u prahu

Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva. U posudu za miksanje staviti jaja te ih pjenasto izmiješati električnom miješalicom. Polako dodati šećer i vanilin šećer. Miksati dok se šećer ne otopi. Dodati ulje i mlijeko. Smanjiti brzinu na mikseru te lagano umiješati brašno pomiješano s praškom za pecivo. Ručno umiješati limunovu koricu, cimet, muškatni oraščić, anis, klinčić i na kraju suho voće. Kalup premazati masnoćom te uliti smjesu. Staviti u pećnicu i peći oko 40 minuta. Pustiti da se kolač ohladi te ga ukrasiti glazurom. U posudu staviti omekšali maslac, ekstrakt vanilije i šećer u prahu. Miješati dok smjesa ne postane glatka, odnosno dok se šećer ne otopi. Staviti u slastičarsku vrećicu te ukrasiti kolač. Prije serviranja po želji posuti šećerom u prahu.

Berislava Picek/Cropix