Brzo mršavljenje, instant rezultati i savjeti slavnih uvijek zvuče privlačno, no često se iza njih skrivaju brojni rizici o kojima smo razgovarali sa stručnjakinjom. Doznajte koje se sve opasnosti skrivaju u trendovskim dijetama te kako prepoznati prehranu koja je dugoročno održiva i zdrava.
Danas, kada se prehrambeni trendovi mijenjaju brže nego što uspijemo pripremiti doručak, više je nego ikada važno da prepoznamo što je za nas dobro, a što nije. "Izbaci ugljikohidrate", "jedino keto djeluje", "moraš probati ovaj detoks" - sve su to savjeti koji nas svakodnevno okružuju, ali iza naizgled bezazlenih preporuka kriju se rizici za zdravlje, osobito kada su u pitanju restriktivni režimi koji obećavaju brze rezultate bez stvarnih promjena životnog stila.
Provjerene informacije o mršavljenju možete pronaći na platformi istinaodebljini.hr, a o svemu smo razgovarali i s dr. Mirjanom Kardum Pejić, specijalisticom interne medicine i subspecijalisticom endokrinologije i dijabetologije koja nam je potvrdila da sve što izgleda "previše dobro da bi bilo istinito" - zaista to i je, gdje ljudi najčešće griješe i što zapravo funkcionira kad želimo smršavjeti zdravo i održivo.
Prehrambeni trendovi stalno se mijenjaju, na društvenim mrežama izloženi smo "trendovskim dijetama" - koliko je to opasno?
- Česte promjene prehrambenih trendova i usvajanje restriktivnih dijeta, osobito pod utjecajem društvenih mreža, predstavljaju ozbiljan rizik za zdravlje. Takvi režimi mogu dovesti do neadekvatnog unosa ključnih nutrijenata, razvoja nutritivnih deficita, poremećaja prehrane, pogoršanja raspoloženja, anksioznosti te stvaranja dugoročno disfunkcionalnog odnosa prema hrani, što je osobito izraženo kod djece i adolescenata, gdje restriktivne dijete mogu narušiti rast i razvoj, ali i potaknuti rizična ponašanja vezana uz kontrolu tjelesne mase.
Društvene mreže dodatno pojačavaju ovaj rizik jer često promoviraju nerealne standarde izgleda i neprovjerene prehrambene savjete. Sadržaji označeni kao "zdravi" vrlo često ne prate stručne smjernice te je ljudima teško razlikovati znanstveno utemeljene preporuke od trendova i dezinformacija, što dovodi do loših odluka. Zbog toga naglašavamo važnost uravnotežene prehrane, temeljene na smjernicama relevantnih stručnih društava, ali i jačanje digitalne pismenosti i kritičkog pristupa sadržajima na društvenim mrežama.
Koliko su prehrambeni planovi slavnih osoba i sportaša primjenjivi na prosječnu osobu?
- Prehrambeni režimi slavnih osoba i sportaša često stvaraju dojam da su "recept za uspjeh", ali njihova primjenjivost na prosječnu osobu vrlo je ograničena. Oni imaju stručni nadzor i jasno definirane ciljeve, dok prosječna osoba najčešće nema takvu podršku te ima sasvim drugačije zdravstvene rizike, razinu aktivnosti i životni stil.
Jedan od dobrih primjera je ketogena dijeta, vrlo restriktivna prehrana s izrazito niskim unosom ugljikohidrata i visokim udjelom masti. Ona može donijeti kratkoročne koristi kao što je brži gubitak tjelesne mase i poboljšanje glikemijske kontrole, ali nosi i rizike poput porasta LDL kolesterola, konstipacije, opterećenja bubrega... Uz to, ketogena i slične restriktivne dijete imaju velik problem održivosti - većina ljudi ih ne može dugotrajno provoditi, pa se s povratkom na uobičajenu prehranu često vraća i izgubljena tjelesna masa.
Kakve posljedice na zdravlje može imati brzi gubitak kilograma?
- Brzi gubitak tjelesne mase organizam doživljava kao stres i uključuje niz metaboličkih adaptacija - smanjuje se bazalni metabolizam, pojačava se osjećaj gladi i mijenja se hormonska regulacija apetita. Rezultat je da je kratkoročno možda moguće brzo smršavjeti, ali dugoročno postaje sve teže održati postignutu masu pa dolazi do tzv. weight cyclinga - ponavljanih ciklusa mršavljenja i ponovnog debljanja, često uz sve nepovoljniji metabolički profil. Brzi gubitak često znači i gubitak mišićne mase, što dodatno smanjuje energetsku potrošnju, a mogu se javiti i smanjena gustoća kostiju te sarkopenija.
Stručne smjernice naglašavaju da je održiva redukcija tjelesne mase najbolja kad je postupna - uz umjereno smanjenje kalorijskog unosa, uravnoteženu prehranu i redovito kretanje - dok se vrlo niskokalorične dijete smiju koristiti isključivo kratkotrajno i pod strogim medicinskim nadzorom.
Kako prepoznati potencijalno štetnu dijetu?
- Rekla bih da postoji nekoliko jasnih "crvenih zastavica". Prvo, to su sve dijete koje obećavaju brz gubitak kilograma bez posebnog napora, "bez obzira što jedete" ili "bez ikakve fizičke aktivnosti". Ako se uz to pozivaju na "tajne" metode, osobna svjedočanstva i iskustva influencera, a ne na preporuke stručnjaka - to je vrlo jasan alarm. Posebno oprezni moramo biti kod režima koji drastično ograničavaju kalorije ili potpuno izbacuju cijele skupine namirnica, imaju vrlo rigidna pravila i ne uzimaju u obzir dob, dijagnoze, lijekove i komorbiditete.
Drugo, problematične su i dijete koje obećavaju mršavljenje uz "čarobne" dodatke prehrani, napitke, čajeve ili detoks programe, bez realne promjene prehrane. Takvi pristupi često su povezani s nutritivnim deficitima, poremećajima metabolizma i psihološkim posljedicama - od frustracije i krivnje do razvoja poremećaja prehrane.
U konačnici, najčešće pogreške su vjerovanje u "magiju" jedne dijete, ignoriranje znanstvenih dokaza i potpuno zanemarivanje pitanja održivosti i individualizacije. Ako neka dijeta zvuči kao brza prečica i obećava gotovo nemoguće rezultate, velika je vjerojatnost da je i nerealna i potencijalno štetna.
Postoji li prehrana preporučljiva većini?
- Iako je prehrana vrlo individualna i ovisi o više faktora, postoji jedan obrazac prehrane koji se iznova potvrđuje kao najkorisniji za većinu ljudi. To je prehrana koja se temelji na obilju voća i povrća, cjelovitim žitaricama, mahunarkama, orašastim plodovima i zdravim izvorima proteina - ribi, peradi, nemasnim mliječnim proizvodima i biljnim proteinima - uz ograničenje crvenog i procesiranog mesa, dodanih šećera, soli i visoko procesirane hrane.
Takav način prehrane obuhvaća mediteranski, DASH, pesketarijanski i neke oblike vegetarijanske prehrane. Svi ti obrasci imaju vrlo sličnu "osnovu" i povezani su s manjim rizikom od kardiovaskularnih bolesti, šećerne bolesti, nekih karcinoma i ukupne smrtnosti. Ključno je da naglasak bude na cjelokupnom obrascu prehrane, a ne na jednoj "čarobnoj" namirnici ili savršenom omjeru makronutrijenata.
U praksi to znači postupne, realne promjene: više tanjura punih povrća, mahunarki i cjelovitih žitarica, redovit unos kvalitetnih proteina, manje industrijski prerađene hrane i zaslađenih napitaka.
Koji bi bio vaš savjet za zdrav i održiv gubitak kilograma?
- Moj prvi savjet je uvijek: zaboravite na "čuda u 10 dana" i ciljajte na realne, održive promjene. Zdrav gubitak kilograma znači umjeren kalorijski deficit - otprilike 500 - 750 kcal manje od onoga što trošite - uz to da tanjur bude pun povrća, voća, cjelovitih žitarica, mahunarki i kvalitetnih proteina (riba, perad, jaja, fermentirani mliječni proizvodi), a da se postupno smanjuje unos ultraprocesirane hrane, slatkih napitaka i grickalica. Ne postoji jedna savršena dijeta; najvažnije je da način prehrane odgovara vama i da ga možete živjeti mjesecima i godinama, a ne samo do ljeta.
Drugi stup je kretanje - idealna je kombinacija aerobne aktivnosti (hodanje, bicikl, plivanje…) i treninga snage, kako biste čuvali mišićnu masu i funkcionalnost dok gubite kilograme.
Najčešće greške koje vidim su pretjerana restrikcija ("skoro ništa ne jedem") koju je moguće kratko izdržati, skakanje s jedne ekstremne dijete na drugu uz klasični yo-yo efekt, neredoviti obroci i nikakvo praćenje onoga što se jede, oslanjanje na vježbanje bez stvarne promjene prehrane te kopiranje tuđe dijete bez obzira na vlastito zdravlje i stil života. Zato uvijek potičem pacijente da krenu s nekoliko malih, ali jasnih promjena, da se prate (vaga, mjere, dnevnik prehrane) i po potrebi potraže stručnu podršku. Cilj nije savršena dijeta, nego stil života koji je dugoročno održiv.
Doznajte kako promijeniti životne navike na istinaodebljini.hr
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....