Profil
- Ime:
- Vino&Ino
- Adresa:
- Fausta Vrančića 1, Šibenik
- Vlasnici:
- Vedran Gulin i Nikola Krasić
- Uređenje:
- Iva Jerković i Filip Gordon Frank
Vino&Ino bar ima u ponudi 40-ak vina iz obalnog pojasa, od Istre do Dubrovnika, ali osnova karte je 14 etiketa lokalnih vinara šibenskog kraja, primjerice Bibicha, Sladića, Gracina, Birina, Džape…
Želja Vedrana Gulina da otvori trgovinu s hrvatskim dizajnom i Nikole Krasića da otvori vinoteku s hrvatskim vinima rezultirala je wine barom i concept storeom u jednom prostoru.
Vino&Ino otvorili su ovog ljeta u Šibeniku, početkom srpnja, a već sada su uvjereni da njihova, možda naizgled nespojiva ideja, sasvim lijepo koegzistira. – Naš asortiman čine isključivo proizvodi dizajnirani i/ili proizvedeni u Hrvatskoj, ali od samog početka pazimo i da je sve što je uneseno u prostor kupljeno i proizvedeno u Hrvatskoj – priča Vedran.
Njihov bar ima ponudu od 40-ak vina obalnog pojasa, od Istre do Dubrovnika, ali osnova karte je 14 etiketa lokalnih vinara šibenskog kraja, poput Bibicha, Sladića, Gracina, Birina, Džape… – Koliko znamo, ovo je najveća šibenski orijentirana lista.
Uz vina poslužujemo jedno pivo, nekoliko rakija i likera, malu nostalgičnu kolekciju sokova iz djetinjstva i sjajnu Eliscafe kavu najpoznatijeg hrvatskog barista Nika Orošija – kažu.
Momci su uvjereni, a gosti im to svakog dana potvrđuju, da je ovakvo mjesto nedostajalo Šibeniku, ali da nedostaje i drugim gradovima, čak i izvan granica Hrvatske. – Čvrst koncept i jasna specijalizacija donose puno više koristi nego problema.
Hrana kod nas za sada navraća u obliku sitnih zalogaja iz okolnih mjesta, a nadamo se da ćemo do sljedeće godine riješiti i sanitarne uvjete za malo kompleksniju ponudu. Naravno, i ona će biti isključivo domaća – zaključuje Vedran.
