Kako prerezati šipak da dođete do sočnih sjemenki, a da ne napravite nered

Nejestiva crvenkasta kora štiti jestivu, rubin-crvenu, jezgru nalik na dragulj ili zrna iznutra — od kojih svaka sadrži sok koji okružuje malu hrskavu sjemenku.

Plodove nara volimo u šampanjcu, na vrhu salate ili u želeu. Ne znamo možete li pogriješiti ako koristite šipak kao sastojak. Ako već niste ljubitelj, ovo okruglo, tvrdo voće može biti pomalo zastrašujuće. Ali, zaista nije, uz ove savjete i trikove, rezanje voća je jedinstveno i zabavno.

KAKO ODABRATI ŠIPAK

Šipak ne sazrijeva nakon što se ubere, stoga je u trgovini važno odabrati lijepo i zrelo voće. Preporuča se jarko crvene boje (blijede znači nedovoljno zrele) plus koji vam se čine teškim zbog svoje veličine. Ako je težak, znači da je stvarno sočan.

Kako izrezati i izvaditi sjemenke nara

Priprema nara za jelo drugačiji je proces od jednostavnog zagrizanja jabuke, ali je jednostavan ako slijedite ove korake.

WIRESTOCK/GETTY IMAGES/ISTOCKPHOTO

Odrežite krunu. Plod ima malu, šiljastu izbočinu na jednom kraju koja izgleda poput krune. Oštrim nožem odrežite krunu zajedno s malo bijele srži ispod.

Narežite na dijelove. Prođite nožem od krunskog kraja sve oko nara, zarežite koru bez rezanja ploda i dijeljenja na pola. Ako primijetite male izbočine koje se spuštaju niz duljinu vašeg nara, zarežite duž tih izbočina. Ponovite, podijelite na četvrtine.

Rastavite. Uhvatite svaku stranu rukama i nježno, ali čvrsto prelomite na pola duž zarezanih linija. Svaku polovicu izlomite na četvrtine.

Uklonite udubljenja. Dijelove stavite u zdjelu s vodom i prstima razvaljate zrna, odvajajući ih od srži koja će plutati. Također možete držati dio nad zdjelom, vrhovi okrenuti prema van, i udariti koru drvenom žlicom da uklonite jestivo voće. Ako koristite ovu metodu, vjerojatno ćete morati upotrijebiti svoje prste kako biste izvadili još neke tvrdoglava zrna.

Odbacite koru i srž. Kora i bijela srž su nejestivi i treba ih baciti nakon vađenja plodova.

KAKO ČUVATI SJEMENKE NARA

Šipak je otporno voće i izdrži tjednima u hladnjaku. Dok cijeli šipak možete čuvati nekoliko dana na sobnoj temperaturi. Stoga se preporuča čuvanje cijelog voća u ladici hladnjaka četiri do pet tjedana. Možete čuvati na sobnoj temperaturi, ali voće dehidrira i teško ga je rezati za otprilike tjedan dana. Također, ne preporučuje se zamrzavanje cijelog voća.

Oguljene kore nara čuvaju se do dva tjedna u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku ili do godinu dana u zamrzivaču. Zamrzavanje je odličan način za očuvanje plodova nara, samo ne zaboravite ih ukloniti s kore i opne prije zamrzavanja.