Punjene rajčice s rižom i sirevima

Težina pripreme: jako lagano

Vrijeme pripreme: 30 min

Broj osoba: 4

Sastojci

• 4 veće rajčice
• 1 glavica luka
• 6 žlica riže okruglog zrna
• 2 žlice parmezana
• 2 žlice drobljenog mekog kravljeg sira u salamuri (grabancijaš)
• 2 režnja češnjaka
• šaka crnih maslina
• žlica listića svježeg origana
• maslinovo ulje

Priprema

1. korak

Oštrim nožem odrežite gornji dio rajčica i pažljivo žlicom izdubite sredinu. Sačuvajte meso i sok. Unutrašnjost svake rajčice posolite i premažite maslinovim uljem. U slanoj vodi skuhajte rižu. Otkoštite i nasjeckajte masline. Nasjeckajte luk. Pržite ga na maslinovu ulju dok ne postane staklast. Dodajte sok i unutrašnjost rajčice pa kad voda malo ispari, dodajte rižu, nasjeckane masline.

2. korak

Maknite s vatre, dodajte sireve i nasjeckane listiće origana, popaprite. Oprezno posolite jer su sirevi slani. Dobivenom smjesom napunite rajčice i na vrh svake stavite poklopčić. Poslažite ih u namašten oblik i pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C 30 minuta.