Jota

Težina pripreme: lagano

Vrijeme pripreme: 115 min

Broj osoba: 4

Sastojci

• 20 dag graha
• 1/2 kg rezanog kiselog zelja
• 4 manja krumpira
• 2 lista lovora
• 1 čajna žlica koncentrata rajčice
• kožica od pancete (ili nešto suhog mesa)
• 3 velike žlice maslinova ulja
• 4 režnja češnjaka
• malo brašna (za zapršku)
• malo sitno sjeckanog lista peršina
• voda
• sol
• papar

Priprema

1. korak

Grah prokuhajte 15-ak minuta u prvoj vodi, a zatim ga procijedite i propirjajte na malo ulja.

2. korak

Grahu dodajte kiselo zelje (prethodno oprano) i sitno sjeckani češnjak, kožicu pancete, koncentrat rajčice i list lovora. Sve podliti vodom i kuhati 40-ak minuta, a zatim dodati na kockice narezan krumpir. Posoliti i popapriti.

3. korak

Kad je krumpir kuhan, dodajte zapršku (na malo ulja propržiti brašno). Sve zajedno kuhati još nekoliko minuta i na kraju dodati sitno sjeckani peršin.