Bogata juha od bundeve s dodatkom slanine pravi je izbor za jesenske dane

Ova krem juha od bundeve sa slaninom pravi je jesenski klasik koji spaja nježne, kremaste okuse bundeve s bogatom aromom hrskave slanine. Topla i utješna, savršena je za hladne dane kada vam treba nešto ukusno i zasitno.

KREM JUHA OD BUNDEVE SA SLANINOM

Priprema: 20 minuta
Kuhanje: 30 minuta
Porcija: 4-6

Trebat će vam:
1 kg bundeve
1 veliki luk
2 češnja češnjaka
700 ml povrtnog temeljca
200 ml vrhnja za kuhanje
100 g slanine
2 žlice maslinovog ulja
sol i papar po ukusu
prstohvat muškatnog oraščića

Priprema:
Ogulite bundevu i narežite je na kocke. U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje, dodajte luk i češnjak te pirjajte na srednje jakoj vatri dok ne omekšaju. Dodajte kocke bundeve i pirjajte nekoliko minuta. Zatim ulijte temeljac i kuhajte 20-ak minuta dok bundeva ne omekša. Kada je bundeva mekana, juhu izblendajte štapnim mikserom dok ne postane potpuno kremasta. Dodajte sol, papar i muškatni oraščić po ukusu. Ulijte vrhnje za kuhanje u juhu i kratko prokuhajte. U tavi popržite trakice slanine dok ne postanu hrskave. Juhu poslužite s malo vrhnja na vrhu i pospite hrskavom slaninom.