Sve boje Grimalde: Zašto su ova vina perjanica vinarije Matošević

Karijeru Ivice Matoševića obilježilo je nekoliko vrijednih pionirskih pothvata od kojih je najveći trag ostavila sadnja vinograda na položaju Grimalda, poziciji koja je u međuvremenu nedvojbeno dokazala svoj grand cru potencijal. Položaj je smješten u središnjoj Istri, ali zbog specifične pozicije daje sasvim drugačija vina u odnosu na standardna vina tog dijela Istre.

Središnja Istra s izuzetkom Motovunštine daje elegantnija vina od zapadne ili južne Istre, s nešto naglašenijim kiselinama, a to je naročito vidljivo kod malvazija. Primjerice, obližnja Gračišća ili Pazin, koji također pripadaju središnjoj Istri, daju živahna...